Gan ngỗng áp chảo ăn kèm với mứt táo xanh nghiền và bánh mì bơ Pháp Brioche

Sò điệp được chọn lựa ăn kèm với mứt cà chua ớt, bọt hương chanh

Tôm chần ăn kèm với nước sốt hải sản, trứng cá hồi, xoài và bơ

Thịt bò Úc tái carpaccio, nước sốt đặc biệt, rau thơm, nước sốt me, cơm chiên phồng

Phô mai tươi Ý Burrata, cà chua, hành tím ngâm chua, nho, vụn hạt thông, dầu húng quế

Xa lát Caesar, nướng than, thịt xông khói, trứng, phô mai Parmesan

Xa lát atiso, xà lách rocket, cam, phô mai Feta, sốt giấm đen

Xa lát củ dền, táo, hạt óc chó tẩm mật ong, phô mai dê, nước sốt xanh cay, nước sốt mù tạt Dijon

Súp kem tôm hùm, hải sản, bột ớt cựa gà xông khói

Phở bò consommé, bánh Ravioli Ý nhân thịt bò nấu chậm với rau thơm

Mực tươi của Đà Nẵng, hồi hương ngâm sốt kem, ớt, quả yuzu, thì là

Cá hồi nuôi bền vững, ăn kèm với bánh khoai tây phồng và rau chân vịt, củ dền, trứng cá hồi

Cá chẽm nướng, khoai tây, khoai tây nghiền, dầu chanh

Tôm hùm Nha Trang đút lò, chanh nướng

Tháp hải sản, 250gr tôm hùm, 2 con tôm, 8 con vẹm, 200gr nghêu, 3 con mực vịnh Đà Nẵng, 2 con sò điệp Hokkaido, tương ớt đỏ, sốt remoulade, sốt cocktail

Gà quay, hương thảo, chanh vàng và nước sốt từ nước luộc gà

Bắp bê hầm kiểu Ý, nấu chậm trong nước sốt rượu vang trắng, phục vụ cùng gremolata tươi, cơm Ý nấu với nhụy hoa nghệ tây

Sườn cừu nướng, cà tím, sốt hoa lựu, phô mai Feta đánh bông, húng quế

Má bò hầm, rượu vang đỏ, cà rốt, nấm và thịt ba chỉ xông khói thái que diêm

Nấm và bí ngòi nướng, hoa bí nhồi phô mai chiên giòn, khoai tây nghiền, sốt cam

Nạc vai bò trên

Thăn nội bò

Thăn ngoại bò

Thăn lưng bò

Thăn ngoại bò Úc MB2 – Black Angus

Thăn nội bò, đuôi tôm hùm, ăn kèm với sốt bơ ớt và thảo mộc

Thăn nội bò

Thăn lưng bò

Rau chân vịt, tỏi

Khoai tây Hassel với thịt xông khói

Khoai tây nghiền bơ

Cà chua, húng quế tươi và giấm đen balsamic

Nấm rừng xào

Khoai tây chiên

Xa lát táo, hồi hương, thì là, hạt phỉ

Beefeater dry gin, Martini dry vermouth

Olmeca tequila, Cointreau, lime juice

Bacardi White rum, lime juice, mint leaves, sugar syrup

Beefeater dry gin, Campari, Martini rosso vermouth

Jim Beam white, lime juice, sugar syrup, egg white, Angostura bitter

Bacardi White rum, Captain Morgan dark rum, kumquat juice, mint leaves, coriander, ginger syrup

Beefeater dry gin infused green chili, Grand Marnier, lime juice, ginger, rau ram herb, coriander

Olmeca tequila, Sparkling wine, lime juice, agave syrup, pineapple juice

Bánh mì kẹp bò Wagyu, pate gan ngỗng, rau mùi và tương ớt Hội An

Món tráng miệng tổng hợp trình diễn tại bàn, bánh trứng nướng, bánh flan, sô cô la bonbon, thạch trái cây, bánh mousse, sô cô la Valrhona, kem, bánh macaron…

Bánh mocha đốt rượu kiểu Alaska, sốt caramel, vanilla, mứt mâm xôi nghiền, cà phê Việt Nam, bánh sô cô la, kẹo hạt phỉ, kem vị vani, dâu tây ngâm rượu

Bánh táo caramel muối, ăn kèm với kem vanilla

Bánh kem béo phô mai

Đĩa phô mai tổng hợp ăn kèm hoa quả sấy, bánh quy giòn và bánh mì dẹt Lavosh

Kem

Char / Pinot Noir / P.Meunier

Char / Pinot Noir / Meunier

Char / Pinot Noir / Meunier

Chardonnay / Pinot Noir

Char / Pinot Noir / P.Meunier

Chardonnay

Cabernet Franc

Malbec

Nero d' Avola

Merlot

Sangiovese

Sangiovese

Garnacha

Cabernet Sauvignon / Merlot

Grenache / Syrah / Mourvèdre

Cabernet Sauvignon / Merlot

Shiraz

Shiraz / Cabernet Sauvignon

Zinfandel

Grenache Noir

Gamay

Corvina / Rond. / Molinara

Malbec

Malbec

Cabernet Franc

Shiraz

Nero d' Avola

Pinot Noir

Cinsault

Sangiovese

Gewurztraminer

Chardonnay / Sauvignon Blanc

Glera

Glera

Chardonnay / Pinot Noir

Aïren / Colombard / Ugni Blanc

Chardonnay / Aligote

Pinot Grigio

Garnacha White

Sauvignon Blanc / Semillon

Chardonnay

Riesling/ Sauvignon/ Marsanne

Semillon / Chardonnay

Chardonnay

Sauvignon Blanc

Semillon

Riesling

Pinot Gris